Découvrez notre cailles fermières
500g
Les cailles fermières est obtenu par précipitation de la caséine contenue dans le lait par l’action de la présure.
Traditionnellement, le lait fermier s’obtenait simplement par dégradation du lait sous l’effet de la chaleur.
Ingrédients
Lait frais du jour pasteurisé de notre ferme, présure, ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Energie | 278 kJ / 66,2 kcal |
| Matières grasses | 4,5g |
| -dont acides gras saturés | 2,3g |
| Glucides | 4,7g |
| -dont sucre | 4,6g |
| Protéines | 3,6g |
| Sel | 0g |
Conservation
21 jours au réfrigérateur entre 2 et 6°C.
Conseil dégustation
Fabriqué à l’aide de lait frais fermier, le lait caillé offre une texture extrêmement agréable en bouche par son onctuosité.
Il se consomme tel quel, simplement sucré ou accompagné de fruits frais ou de confiture.
